INVOLTINI DI MELANZANE (Grigliate)
Questi involtini non richiedono cottura in forno, bisogna solo grigliare le melanzane e riempirle con pochi gustosi ingredienti....
INGREDIENTI
Pesto, ricotta infornata, melanzane lunghe, sale e pepe q.b.
Tagliare la melanzana in lunghezza , in fette non troppo spesse;
arrostirla su entrambi i lati su una griglia spolverata da un po' di sale;
una volta pronte le fette di melanzana grigliate, mettete su ogni fetta un cucchiaino di pesto e una striscetta di ricotta infornata e avvolgete...
In filo d'olio sopra , un pò di pepe e posizionate su un piatto da portata secondo la vostra fantasia...
Potete servirli freddi o conservarli in frigorifero coperti da pellicola per 2 giorni..
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